Η βιολογική σκόνη πρωτεΐνης mung παράγεται από φασόλια mung. Είναι μια απομονωμένη πρωτεΐνη. Η βιολογική σκόνη πρωτεΐνης mung έχει εξαιρετικές λειτουργίες διατροφής και υγείας.
Το Mung Bean είναι φυτό της οικογένειας των ψυχανθών. Τα φασόλια Mung καλλιεργούνται κυρίως στην Ινδία, την Κίνα και τη Νοτιοανατολική Ασία. Οι Κινέζοι καλλιεργούν φασόλια mung εδώ και σχεδόν 2.000 χρόνια. Είναι πανταχού παρόντα στην Κίνα και υπάρχουν πολλοί τύποι και αριθμοί. Τα φασόλια Mung καλλιεργούνται επίσης σε άλλες χώρες/περιοχές στη Νότια Ασία, τη Βόρεια Αμερική, τη Βραζιλία και την Ευρώπη. Οι κύριες επαρχίες για την καλλιέργεια φασολιών mung στην Κίνα είναι οι Anhui, Henan, Hebei, Hubei, Liaoning, Shanxi, Shaanxi και Sichuan.
Το προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης mung είναι πλούσιο σε λυσίνη και τα αμινοξέα που περιέχουν θείο είναι το πρώτο περιοριστικό αμινοξύ. Η πρωτεΐνη Mung Bean εκχυλίζει την κύρια θρεπτική πρωτεΐνη, τα θρεπτικά συστατικά και τα μέταλλα στο mung φασόλι. Η σύγχρονη επιστημονική έρευνα έχει βρει ότι η πρωτεΐνη mung είναι πλούσια σε 18 είδη αμινοξέων, πολλαπλές βιταμίνες, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, φωσφολιπίδια, αναστολείς θρυψίνης και άλλα θρεπτικά συστατικά. Μπορεί να προωθήσει αποτελεσματικά την απορρόφηση ασβεστίου, να επιδιορθώσει τους μύες και να ελέγξει το σάκχαρο στο αίμα. Έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη μείωση του σακχάρου στο αίμα και τη μείωση της περιεκτικότητας σε ζάχαρη.
Η πρωτεΐνη Mung είναι πολύ κοντά στην πρωτεΐνη που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Είναι η διατροφική ουσία του mung bean, που είναι μια τυπική τροφή που συνδυάζει φαγητό και φάρμακο. Η πρωτεΐνη του φασολιού Mung έχει ορισμένες ιδιότητες κατακράτησης νερού, απορρόφησης ελαίου και αφρισμού.
Τα ποιοτικά και λειτουργικά χαρακτηριστικά της σκόνης πρωτεΐνης mung φασολιών καθορίζουν την ευρεία εφαρμογή της στη διατροφή, τα προϊόντα υγείας, τα λειτουργικά τρόφιμα, τα αρωματισμένα τρόφιμα και τα λειτουργικά ποτά. Η βιολογική μας σκόνη πρωτεΐνης mung πληροί τα βιολογικά πρότυπα της ΕΕ και NOP.
