Βιολογική σκόνη παντζαριού

Η βιολογική σκόνη παντζαριού παρασκευάζεται από βιολογικά παντζάρια που αφυδατώνονται και στη συνέχεια αλέθονται σε σκόνη. Διατηρώντας όλα τα προστατευτικά θρεπτικά συστατικά των ώριμων τεύτλων, αυτή η σκόνη είναι φυσικά πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και νιτρικά άλατα. Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία αναφέρει μια προκαταρκτική μελέτη, όπου μια δοκιμαστική ομάδα ατόμων με υψηλή αρτηριακή πίεση κατανάλωνε χυμό παντζαριού κάθε μέρα είχε μείωση της αρτηριακής τους πίεσης για τις επόμενες 24 ώρες. Με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από όλα τα λαχανικά, η βιολογική σκόνη παντζαριού γίνεται όλο και πιο δημοφιλής ως γλυκαντικό υποκατάστατο. Η σκόνη/χυμός τεύτλων χρησιμοποιείται για να αρωματίσει καρότο, σέλινο και άλλους χυμούς λαχανικών, ενώ χρησιμοποιείται επίσης για να προσθέσει χρώμα σε μια ποικιλία τροφίμων και ποτών. Εμπορικά προστίθενται επίσης σε σάλτσες για σαλάτες, σάλτσες σπαγγέτι και προϊόντα ντομάτας (χυμούς και σάλτσες).